À Bouar, dans la région de la Nana-Mambéré, un souffle de soulagement accompagne la consommation des champignons saisonniers depuis le début de ce mois. Ces trésors de la nature offrent non seulement des avantages nutritifs mais également une solution économique pour de nombreuses familles.
Sur les marchés de Bouar, le constat est unanime : les champignons saisonniers sont accessibles à un prix abordable, permettant ainsi aux ménages de les intégrer dans leur alimentation quotidienne. Avec seulement 500 FCFA, une famille peut profiter de ce mets délicieux et nutritif sans compromettre son budget. Félicité, mère de famille, exprime sa satisfaction : « Les champignons sont une bénédiction, surtout pour les périodes où le budget est serré. »
Christophe, autre consommateur fidèle, partage cet enthousiasme. Il consomme des champignons au moins cinq fois par semaine avec de différents compléments, convaincu de leurs bienfaits pour sa santé.
En effet, les champignons ne sont pas seulement un aliment économique, mais aussi une source précieuse de nutriments. Le chef de centre de santé, Ndebissa Dieudonné, confirme leurs vertus : « Les champignons sont riches en vitamines, notamment en vitamine D, qui contribue au renforcement des os et du système immunitaire. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée. »
Ces champignons proviennent principalement du ramassage effectué par les habitants des environs de Bouar, ainsi que des marchés hebdomadaires. Leur disponibilité permet de renforcer les liens entre les communautés locales tout en répondant aux besoins alimentaires des consommateurs. Ainsi, à Bouar, les champignons saisonniers ne se contentent pas d’être une ressource nutritive. Ils incarnent une solution économique et une opportunité pour les ménages de mieux gérer leur budget tout en profitant d’une alimentation saine et savoureuse.
Crédit photo : MBOSSO
Par Ruffin MBOSSO (RAVOCI)
About The Author
